ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Uganda Miwu

Liči, limetka, rybíz
Cena
Prodejní cena315 Kč
Hodnota DPH34 Kč
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis produktu

The Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem kultivace „specialty“ kávy s podporou propojení farmáře s konzumentem (direct trade). Coffee Gardens již 5 let spolupracuje s farmářskými rodinami žijícími v okolí této zpracovatelské stanice. Plantáže mají různou rozlohu; největším pěstitelem je pan Wayo Robert z Miwu s výtěžností 445 kg dozrálých kávových třešní. Během několika hodin od sklizně jsou kávové třešně přineseny do Coffee Gardens v 50 kg pytlích. Káva je následně vyloupaná, prochází charakteristickou fermentační metodou - dlouhým máčením ve studené horské pramenité vodě, a pokračuje dlouhou fermentací trvající až 40 hodin před jejím závěrečným promytím.


Mokrá metoda (washed)
Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka a část dužniny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Potom se káva promyje, čímž se dužina zcela odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, jelikož má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zabezpečení strojů na odstraňování dužniny, nádob na fermentaci či vybudování vodních kanál.


Složení: 100 % arabika


Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02;Břeclav

 

Datum pražení: 18.3.2024

Detail

Farma
Miwu
Spracovateľ
The Coffee Gardens
Región
Bukyabo, Uganda
Nadmořská výška
1800-2200 m n.m.
Odrůda
Arabica, SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování
washed
Chuť
liči, limetka, rybíz
Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací