ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Brazil Daterra LOW CAF

Ostružiny, jahody, ringloty, karamel, panela
Novinka
Cena
Prodejní cena315 Kč
Hodnota DPH34 Kč
Skladem

Velikost balení

  • 300 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis produktu

Farma Daterra je v Brazílii známou pro její inovativní výzkum a vysoce kvalitní kávy. Je rodinným byznysem a její vznik se datuje až do roku 1902. „Daterra“ znamená „pocházející ze země“. Rozprostírá se v úrodném regionu Cerrado Mineiro.


Kávy z regionu Daterra jsou považovány za skvost s nejvyšší kvalitou a SCA hodnocením (86-89 skóre). Na farmě probíhají různé experimenty křížením odrůd a také rekultivací kávovníků různými způsoby jejich řezů. Průměrný věk kávovníku je 18 let. Typ půdy je jílovitě – kamenitý.


Mikrolot z kolekce Daterra Masterpieces je směsí ojedinělých kávových odrůd – Lauriny a Aramosy. Obě se vyznačují přirozeně nízkým obsahem kofeinu. Aramosa obsahuje pouze 0,98 g kofeinu na 100 g a Laurina 0,57 g na 100 g.


Laurina nebo také „Bourbon Pointu“ je vzácná odrůda pocházející z ostrova Reunion. Její zrnka jsou malá a kulatá. Aramosa je kříženec mezi arabikou a racemosou (původní divoká africká odrůda), kromě nízkého obsahu kofeinu je známá i pro své květinové aroma.


Suchá metoda (natural)
Při suché nebo naturální metodě se kávové třešně rychle propláchnou nebo namočí do vody, aby se plody očistili. Třešně se přenesou na terasy nebo vyvýšené postele. Zde se za pravidelného převracení suší na slunci několik dní až 2 týdny. V tomto období hraje velkou roli počasí a celková vlhkost. Během nocí nebo deště se káva překrývá plastovými plachtami. Po usušení se ovocná dužina scvrkne, zhnědne, a nakonec se strojově odstraní. Metoda je finančně levnější ve srovnání s mokrým zpracováním, protože v ní nejsou vysoké nároky na techniku a na zásobování pitnou vodou. Navíc se při ní vytvoří jedinečný chuťový profil kávy v sladkých ovocných tónech s plným tělem.


Složení: 100 % arabika


Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02;Břeclav

 

Datum pražení: 12.12.2023

Detail

Farma
Boa Vista
Spracovateľ
Daterra
Región
Minas Gerais, Brazílie
Nadmořská výška
1150 m n.m.
Sběr
květen - srpen
Odrůda
Arabica, Aramosa, Laurina
Zpracování
natural
Chuť
ostružiny, jahody, ringloty, karamel, panela
Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací