ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Ethiopia Chelbesa

Černý čaj, citrus, broskev
Cena
Prodejní cena315 Kč
Hodnota DPH34 Kč
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis produktu


Zpracovatelská farma Chelbesa situovaná v nadmořské výšce 2100 metrů v oblasti Worka Chelbesse se nachází v největší pěstitelské oblasti regionu Gedeb. Její rozloha je kolem 1240 hektarů. Chelbesa vykupuje kávu od přibližně 615 drobných farmářů, kteří disponují plantážemi o rozloze 0,5 - 2 hektary. Zdejší farmáři věří, že jejich bůh jim dá vědět, kdy nastal čas na sklizeň třešní. Proto čekají, až všechny třešně na kávovníku nejsou plně dozrálé a sladké a teprve tehdy je sbírají a dále zpracovávají.


Mokrá metoda (washed)
Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka a část dužiny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Pak se káva promyje, čímž se dužina úplně odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zajištění strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodních kanálů.


Složení: 100 % arabika


Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02 Břeclav

 

Datum pražení: 30.5.2024

Detail

Spracovateľ
Chelbesa
Región
Gedeb, Etiópia
Nadmořská výška
1950 - 2100 m n.m.
Sběr
2022
Odrůda
Dega, Wolisho
Zpracování
washed
Chuť
černý čaj, citrus, broskev
Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací