Colombia Lina

Farmářka Lina Clemencia Londono je 60 let a káva je součástí jejího celého života. Na své farmě se zaměřila na pěstování netradičních kávových odrůd aby ukázala potenciál regionu Caldas. Kromě odrůdy Geisha zde pěstuje další jako Colombia, růžový Bourbon, Sudan Rume, Castillo, Laurina.

Kávové třešně se sbírají každých 18 dní a jen ty, které jsou plně dozrálé. Jejich promýváním ve vodních kanálech se zbaví všech nedozrálých plodů. Třešně se následně umístí do uzavřených sáčků na dobu dalších 12 hodin, aby se prodloužil proces jejich fermentace. Po otevření sáčků jsou zrnka z dužiny vyloupnuta a probíhá suchá fermentace po dobu 24 hodin. Zrna se dále promývají a zbavují se nekvalitních. Suší se v mechanickém síle dalších 8-16 hodin (při max. teplotě 35 °C) v závislosti na množství kávy.

DistributorATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02; Břeclav