ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

O nás

 Dobrá káva

...je slovné spojenie, ktoré presne vystihuje cieľ, o ktorý sa usilujeme našou prácou.

Pestovanie kávy

Aby bolo pitie kávy pre Vás skutočným zážitkom, učíme sa o káve čo najviac od uznávaných odborníkov. Svoje poznatky prehlbujeme aj vďaka pestovaniu vlastnej kávy na plantáži El Colibrí v Kolumbii, kde spolupracujeme s tímom špecialistov z Haciendy Supracafé. Na mieste, kde je naša plantáž, žije veľké množstvo vtáctva, medzi ním aj niekoľko druhov kolibríkov. Preto sme prvú slovenskú plantáž pomenovali El Colibrí (zo španielčiny kolibrík). Nachádza sa v nadmorskej výške 1850 metrov na náhornej plošine v blízkosti mesta Popayán v regióne Cauca. Je vysadená piatimi tisícmi ovocných krov druhu Coffea arabica, odrody Caturra. El Colibrí je situovaná v miernom údolí pripomínajúcom svojím okrúhlym tvarom amfiteáter. V dolnej časti plnej stromov, vyviera prameň vody. Prostredníctvom reálnych fotografií a videí máme neustále aktuálne informácie zo všetkých období rastu, kvitnutia, dozrievania a samotného zberu. Sledujeme počasie, vývoj klimatických podmienok a dostávame správy o vykonaných prácach.

Spracovanie kávy

Zelenú kávu ako surovinu, či už pochádza z našej plantáže alebo nie, pred pražením kontrolujeme v laboratóriu,
či vyhovuje predpísaným normám a jej kvalita sa zhoduje s deklarovanými údajmi.
Z rešpektu a úcty ku káve používame na praženie modernú a pokročilú techniku od firmy Coffee -Tech Engineering.
Výsledky a pražiace profily získané na laboratórnej pražiarni aplikujeme potom do väčšej, komerčnej pražiarne.
Aj po upražení je káva u nás kontrolovaná. Odobrané vzorky degustujeme (cupping)
a meriame pri nich stupeň praženia (Agtron), prípadne pH.
Aby sme komplexne dokázali posúdiť chuťový potenciál kávy upraženej na espresso, pripravujeme tento populárny nápoj
na vysoko kvalitných kávovaroch La Marzocco, ktorých sme zároveň aj oficiálnym distribútorom pre Slovensko.

Predaj kávy

O kompletnú ponuku nášho obchodu, školenia, prezentácie a komunikáciu s vami, našimi zákazníkmi,
sa stará tím kávových nadšencov zo spoločnosti ATC-JR, sr.o., ktorá pôsobí na trhu od roku 1993 v odvetví potravinárstva.
V jej zábere je oblasť gastronómie, príprava jedál a zásobovanie gastronomických zariadení ako aj predajných automatov (oblasť vending).
Venuje sa vývoju nových receptúr, potravín a zmesí na prípravu nápojov.

 

 

 

 

 

Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií