ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Zelená káva VIETNAM ROBUSTA

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Cena
Predajná cena6,60 €
DPH1,10 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Nemáte do čoho nabaliť upraženú kávu? V predaji nové papierové obaly bez potlače a bez ventilčeka s objemom 250 g alebo  s ventilčekmi s objemom 250 g a 1000 g.

Medzinárodná kávová organizácia (International Coffee Organization) každoročne zostavuje zoznam krajín s najvyššou produkciou kávy. Vietnam sa v tomto zozname z januára 2022 umiestnil na druhej priečke. Podobne ako v Indii, aj vo Vietname sa kávovníky začali pestovať vďaka Francúzom.

Zrná kávy Vietnam Queen si získali tento vznešený názov pre svoju skríningovúveľkosť 18. Tento veľkostný údaj popisuje priemer otvoru na site pri triedení kávy. Káva je spracovaná mokrou metódou a zrná následne prechádzajú procesom leštenia.

Mokrá metóda (washed)
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Proces leštenia
Leštiace stroje sa primárne používajú na odstránenie strieborných šupiek zo zŕn. Väčšinou využívajú trenie tyčí z fosforového bronzu, ktoré sa točia vo valci, cez ktorý prechádzajú kávové zrná. Tieto tyče sú mäkšie než oceľ, nepoškodzujú zelené zrná a na rozdiel od samotného bronzu nemajú tendenciu dodávať zrnám modrastú patinu. Leštenie sa prispôsobuje konkrétnemu druhu kávy. Ak by sa vyvinula na zrno privysoká teplota, zrno by stratilo farbu i kvalitu. V dôsledku leštenia sa pri pražení tvorí minimálne množstvo šupiek.

Zloženie: 100 % robusta

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

Detail

Región
Vietnam
Nadmorská výška
1000 m n.m.
Zber
október - marec 2022/2023
Odroda
Robusta
Spracovanie
washed, leštené
Chuť
čokoláda, karamel

Príbuzné produkty

Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií