Zelená káva NICARAGUA COREA

Nemáte do čoho nabaliť upraženú kávu? V predaji nové papierové obaly bez potlače a bez ventilčeka s objemom 250 g alebo  s ventilčekmi s objemom 250 g a 1000 g.

Farma La Providencia situovaná blízko mesta Dipilto v oblasti La Laguna je typickým príkladom farmy zameranej na kvalitu a rozvoj. Majiteľ farmy José Julia Corea ešte v auguste 2016 zápasil s investíciami do hnojív a pesticídov v boji proti kávovníkovej hrdzi. Avšak následne zber 2016/2017 priniesol neslýchaný úspech. Kvalita kávy z tejto farmy je veľmi vysoká.

Farma Júlia Corea-ho spolu s ďalšími farmármi je zastrešená firmou Expocamo, vďaka ktorej viaceré kávy získali víťazstvá v súťaži Cup of Excellence. Expocamo vyvinulo neobvyklý systém sušenia kávy na afrických posteliach. 73 % kávy je tienených a na kávu prúdi neustále konštantný prísun vzduchu.

Obchod s kávou je silne politicky manipulovaný a pred ďalším smerovaním krajiny a jej obyvateľmi sa črtá nejasná budúcnosť. Expocamo sa teší podpore európskeho výkupcu zelenej kávy, ktorý odkúpil produkciu všetkých farmárov zastrešených touto firmou.

Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov