ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Zelená káva HONDURAS SHB

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Cena
Predajná cena17,20 €
DPH2,87 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Nemáte do čoho nabaliť upraženú kávu? V predaji nové papierové obaly bez potlače a bez ventilčeka s objemom 250 g alebo  s ventilčekmi s objemom 250 g a 1000 g.

Honduras je síce malý, ale zato silný výrobca kávy. Prednosťami krajiny sú vhodné pestovateľské podmienky, bohaté úrodné pôdy a vysoké nadmorské výšky. Takmer všetky farmy sú vo výške viac ako 1 000 metrov nad morom. Spolu s rôznorodosťou mikroklím ponúka Honduras svojim farmárom všetko potrebné pre dopestovanie vysokokvalitných „specialty“ káv. Drobní farmári predstavujú až 95 % pestovateľov kávy v krajine a štandardne hospodária organicky. Krajina sa môže pochváliť najväčšou produkciou kávy na obyvateľa na svete.

Označenie SHB (Strictly Hard Bean) znamená, že káva bola pestovaná v nadmorskej výške nad 1350 m.

Mokrá metóda (washed)
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Začiatky pestovania kávy v Hondurase
Káva sa do Hondurasu dostala na obchodných lodiach v 18. storočí. Napriek tomu sa jej intenzívnemu pestovaniu začali miestni farmári venovať až koncom 20. storočia. V roku 1998 zničil hurikán Mitch až 70 % poľnohospodárstva v krajine, čo malo katastrofálny dopad aj na produkciu kávy. Toto nešťastie viedlo k nedostatku potravín a poškodená vnútorná infraštruktúra sťažila prepravu kávy. Mnoho farmárov ju preto pašovalo do susednej Guatemaly, kde ju vedeli predať za vyššiu cenu. Ešte niekoľko rokov po katastrofe sa veľa honduraskej kávy, najmä tej kvalitnejšej, predávalo ako guatemalská. Začiatkom roku 2000 sa priemysel začal zameriavať na kvalitu. Vylepšila sa infraštruktúra, mechanizmy (mlyny na mokrú metódu, solárne a mechanické sušičky), založili sa školy a školenia v oblasti kontroly / zabezpečenia kvality kávy a vzrástol aj počet vývozcov. Až v posledných rokoch dosiahla produkcia kávy v Hondurase úroveň „specialty“ porovnateľnú s ostatnými krajinami Strednej Ameriky.

Zloženie: 100 % arabika, výberová

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

Detail

Región
Honduras
Nadmorská výška
nad 1350 m
Zber
november - apríl 2021
Odroda
Caturra, Catuai, Pacas, Typica, Lempira, IHCAFE-90
Spracovanie
washed
Chuť
oriešky, citrus, kvety, čokoláda
Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií