ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Zelená káva COSTA RICA TARRAZÚ

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Cena
Predajná cena17,60 €
DPH2,93 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Nemáte do čoho nabaliť upraženú kávu? V predaji nové papierové obaly bez potlače a bez ventilčeka s objemom 250 g alebo  s ventilčekmi s objemom 250 g a 1000 g.

Kostarika produkuje kávu známu ako „classic cup“. Chuť je príjemne jemná s citrusovou aciditou a s jemnými čokoládovými tónmi. V poslednej dekáde sa však mnoho tunajších pestovateľov pasuje s produkciou mimoriadnych káv. Pestovatelia skúšajú rôzne spôsoby pestovania a spracovania kávy s cieľom získať unikátnu a častokrát až zvláštnu chuť. Okrem toho farmári zápasia s výrazným záujmom developerov o odkup pôdy za účelom výstavby a expanzie miest, najmä v oblasti San José. Chudobní farmári len ťažko odolávajú nadnárodným korporáciám, ktoré ich doslova nútia odpredať svoje plantáže.

Územie Tarrazú v oblasti San José nachádzajúce sa na juhu krajiny žije z produkcie a exportu kávy, ktorá sa pestuje v nadmorskej výške 1400 - 1500 m. Vulkanická pôda ponúka vhodné podmienky k jej rastu. Klíma pomáha k dosiahnutiu vysokej kvality kávy. Od decembra do apríla prevláda obdobie sucha (a zároveň aj zberu), kým obdobie dažďov na tieto plantáže zavíta až v máji a trvá do novembra.

Mokrá metóda (washed)
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Začiatky pestovania kávy v Kostarike
História kávy z Kostariky siaha do konca 18. storočia, kedy si prví farmári uvedomili, aké ideálne klimatické a pôdne podmienky im krajina ponúka pre pestovanie kávy. S pomocou vlády a investície z Británie sa produkcia naplno rozbehla v 19. storočí. Ako v mnohých ďalších krajinách Strednej Ameriky, aj v reputácii kávy z Kostariky hrala veľkú rolu vnútorná ekonomická situácia štátu. V roku 2006 dosiahol export kávy z Kostariky 3. priečku.

Zloženie: 100 % arabika, výberová

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

SKÓRE SCA: Tooltip 83.5

Detail

Región
Tarrazú, Kostarika
Nadmorská výška
1200-2000 m n.m.
Zber
november - marec 2022/2023
Odroda
Caturra, Catuai
Spracovanie
washed
Chuť
čokoláda, oriešky, kôstkové ovocie

Príbuzné produkty

Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií