ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Zelená káva CONGO NGULA

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Novinka
Cena
Predajná cena18,20 €
DPH3,03 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Nemáte do čoho nabaliť upraženú kávu? V predaji nové papierové obaly bez potlače a bez ventilčeka s objemom 250 g alebo  s ventilčekmi s objemom 250 g a 1000 g.

Ostrov Idjwi obmývaný jazerom Kivu leží na hraniciach s Rwandou, no nie je miestom, o ktorom by sme často počuli. Stalo sa domovom vojnových utečencov, pašerákov a ľudí, ktorí sa tu ukrývali počas rwandskej genocídy. Napriek temnej minulosti tohto miesta usadeného vo vulkanickej zóne sa tu dnes dopestovali najnovšie mimoriadne kávy. Káva, ktorá sa pestuje na farmách združených pod záštitou CPNCK nadobudla za posledné roky vysoké hodnotenie. K jej kvalite prispieva rôznorodosť odrôd pestovaných na ostrove, porast, ktorý kávovníkom tieni, a výnimočne úrodná pôda. Káva rastie v nadmorskej výške 1600 - 1800 m a zbiera sa od septembra do júna.

Suchá metóda
Pri suchej alebo naturálnej metóde sa kávové čerešne rýchlo prepláchnu alebo namočia do vody, aby sa plody očistili. Čerešne sa prenesú na terasy alebo vyvýšené postele. Tu sa za pravidelného prevracania sušia na slnku niekoľko dní až 2 týždne. V tomto období zohráva veľkú úlohu počasie a celková vlhkosť. Počas nocí alebo dažďa sa káva prekrýva plastovými plachtami. Po zosušení sa ovocná dužina scvrkne, zhnedne a napokon sa strojovo odstráni. Metóda je finančne lacnejšia v porovnaní s mokrým spracovaním, nakoľko v nej nie sú vysoké nároky na techniku a na zásobovanie pitnou vodou. Navyše sa pri nej vytvorí jedinečný chuťový profil kávy v sladkých ovocných tónoch s plným telom.

Začiatky pestovania kávy na ostrove Idjwi
Belgičania tu zasadili kávovníky už pred celým storočím, ale kvôli cenovému úpadku kávy v 80. rokoch boli plantáže opustené. Pre mnohých poľnohospodárov predstavuje predaj kávy ich jediný príjem. Donedávna tu však prekvital ilegálny obchod s kávou. Obchodníci dávali príliš nízku výkupnú cenu kávy a nedostatok kontroly podporil vzrast rôznych pašeráckych skupín, ktoré kradli kávu aj životy. Práve z týchto dôvodov sa tunajší farmári rozhodli založiť združenie a spoločnými silami tak zabrániť pašeráctvu s kávou a zároveň zvýšiť jej výkupnú cenu. Tak vzniklo združenie CPNCK pod vedením Gilberta Makelele.

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

Detail

Región
Ngula, Kongo
Odroda
Arabica JBM (Typica), Bourbon
Spracovanie
natural
Chuť
kôstkové ovocie, sirup