ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Yemen Harazi

zelené jablko, citrón, biely cukor, marcipán
Novinka
Doporučujeme
Cena
Predajná cena13,20 €
DPH2,20 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 300 g
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis

História kávy v Jemene:

Káva bola do Jemenu dovezená mníchmi v 15. storočí, avšak až o storočie neskôr začali s jej exportom z prístavu Al-Makha, podľa ktorého je pomenová aj káva „Mocha“, dnes známa na celom svete. V 19. storočí dosiahol export kávy svoj strop (57.000 ton ročne), pričom dnes je to menej než 20.000 ton. Káva sa pestuje vysoko v horách v nadmorskej výške 1600-2100 mnm, na malých terasovitých poliach. Zbiera sa ručne, hnojí sa výhradne organickým hnojivom a suší na prekrytých terasách.

Farmy v Jemene majú rozlohu od 60-500 kávovníkov. Primárnou odrodou je Jaadi / Udhini, rastúca na mohutnom kávovníku s výdatnou produkciou. V priemere každý farmár vypestuje okolo 3. vriec kávy (á 60kg) vhodných na export.

Harazi:

Región Harazi má asi 100.000 obyvateľov a rozprestiera sa na 1276 km2. Oblasť je hornatá, káva pestovaná v nadmorskej výške 1700-2100 m. Tento región má najviac farmárov – okolo 2000. Mocha Mill vybudovala v Harazi 9 zberných bodov, kde farmári zvážajú svoju kávu na jej ďalšie spracovanie.

Káva v našej ponuke pochádza z produkcie spracovateľa Mocha Mill – prvého jemenského exportéra specialty kávy. O Mocha Mill počujeme po prvýkrát v roku 2014, kedy ich prvý vývoz vzoriek kávy do USA zožal veľký úspech. Následne sa však Jemen dostal do občianskej vojny, čo ho však neodradilo od budovania dodávateľského reťazca vo svojich 6. rôznych regiónoch.

Spracovateľská farma Mocha Mill zabezpečuje školenia farmárov, z ktorých prevažnú väčšinu tvoria ženy (až 75%). Farmári sú vyplácaní ihneď pri prebratí kávy spracovateľom.

Jemen je známy pre svoje sucho a málo zrážok. Spracovateľ Mocha Mill preto zavádza inovatívne zavlažovacie techniky a následne postupy pri sušení kávy.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 8.4.2022
Odporúčaná príprava: Tooltip Filter
SKÓRE SCA: Tooltip 86

Detail

Farma
Harazi
Spracovateľ
Mocha Mill
Región
Harazi, Jemen
Nadmorská výška
1700 – 2100 m.n.m
Zber
október - december
Odroda
Jaadi
Spracovanie
Natural
Chuť
zelené jablko, citrón, biely cukor, marcipán
Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií