ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Tanzania CO2 DECAF

karamel, kôstkové ovocie, korenie
Novinka
Cena
Predajná cena11,70 €
DPH1,95 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 300 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Podobne ako Rwanda, aj Tanzánia je iba krátkodobo známa pre svoju „specialty“ kávu. Vďaka postupnému budovaniu infranštruktúry a lepšiemu prístupu k spracovateľským farmám sa farmárom darí v produkcii mimoriadne kvalitnej a vysoko skórovanej kávy. Plantáže sa od seba rozprestierajú v pomerne veľkých vzdialenostiach v nehostinnom a ťažko dostupnom teréne. 90% pestovateľov vlastní malé plantáže s veľkosťou 0,5 – 3 hektáre. Káva je zbieraná ručne. Približne polovica produkcie krajiny pochádza z južného regiónu Tanzánie z oblasti Mbeya, Mboizi a Mbinga.

Proces odkofeínovania:
Pri odkofeínovaní zelenej kávy využitím CO2 sú zrná najprv vložené do utesnenej nádoby na vodu, ktorá sa nazýva extrakčná komora. Kvapalný CO2 sa potom vtláča do extrakčnej komory pod tlakom 6,895 MPa, vďaka čomu vytesní kofeín zo zelených kávových zŕn a rozpustí ho. Akonáhle je kofeín úspešne extrahovaný, CO2 obohatený o kofeín sa prevedie z extrakčnej komory do nízkotlakovej absorpčnej komory. Tu sa procesom vyparovania CO2 vráti do plynného skupenstva bez obsahu kofeínu. Tento proces odkofeínovania je prírodný a bezpečný, neovplyvňuje zvyšný chemický základ kávových zŕn, čoho výsledkom je chuťovo a aromaticky bohatá káva.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 5.11.2021
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso

Detail

Región
Mbeya, Tanzánia
Odroda
Red Bourbon
Spracovanie
Decaf CO2
Chuť
karamel, kôstkové ovocie, korenie

Príbuzné produkty