ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

INFORMÁCIA O DOČASNEJ ZMENE OBALOV

Ospravedlňujeme sa za dočasný výpadok obalov Don Arnulfo.
Momentálne 250 g balenia kávy posielame v náhradných vreckách. Zmena obalov nemá dopad na kvalitu skladovania.

Kenya Oreti

Oriešky, med

Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázok (4)Obrázok (4)
ObrázokObrázok
Obrázok (1)Obrázok (1)
Obrázok (2)Obrázok (2)
Obrázok (3)Obrázok (3)

 

Popis

Farma Oreti je vo vlastníctve rodiny Harries už 5 generácií. Predstavuje jednu z dvoch zostávajúcich stredne veľkých fariem v Keni, obe sú vo vlastníctve pána Boyce Harriesa. Oreti s rozlohou 35 ha bola pomenovaná podľa rovnomennej pláže na Novom Zélande, kde sa prvýkrát stretli starí rodičia pána Boyceho. Peter Harries sa rozhodol už v roku 1961 vysadiť na 17 hektároch odrodu SL 14 popri odrode SL 28. A hoci je SL 14 viac náchylná na choroby, jej kvalita je vyššia. Káva z farmy Oreti sa k nám dostala iba cez jedného európskeho výkupcu, čo je veľmi raritné, nakoľko kávy z Kene prejdú dlhú cestu až ku konečnému spotrebiteľovi, niekedy až cez siedmych sprostredkovateľov. Plantáž sa rozprestiera v nadmorskej výške 1585 m a zber prebieha od októbra do januára.

Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 15.1.2021
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 86
Stupeň praženia: Tooltip stredné praženie

Detail

Farma
Oreti
Spracovateľ
Boyce Harries
Región
Thika, Keňa
Odroda
K7 , Ruiru 11 , Batian , SL 14, 28, 34
Spracovanie
washed
Chuť
oriešky, med

Video