ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Brazil Daterra LOW CAF

Černice, jahody, ringloty, karamel, panela
Akce
-30%
Cena
Základná cena 13,20 €
AKCIOVÁ CENA9,24 €
Zľava 3,96 €
DPH1,54 €
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis

Farma Daterra je v Brazílii známou pre jej inovatívny výskum a vysoko kvalitné kávy. Je rodinným biznisom a jej vznik sa datuje až do roku 1902. „Daterra“ znamená „pochádzajúca zo zeme“. Rozprestiera sa v úrodnom regióne Cerrado Mineiro.

Kávy z regiónu Daterra sú považované za skvost s najvyššou kvalitou a SCA hodnotením (86-89 skóre). Na farme prebiehajú rôzne experimenty krížením odrôd a taktiež rekultiváciou kávovníkov rôznymi spôsobmi ich rezov. Priemerný vek kávovníka je 18 rokov. Typ pôdy je ílovito – kamenistý.

Mikrolot z kolekcie Daterra Masterpieces je zmesou ojedinelých kávových odrôd - Lauriny a Aramosy. Obe sa vyznačujú prirodzene nízkym obsahom kofeínu. Aramosa obsahuje len 0,98 g kofeínu na 100 g a Laurina 0,57 g na 100 g.

Laurina alebo tiež „Bourbon Pointu“ je vzácna odroda pochádzajúca z ostrova Reunion. Jej zrnká sú malé a guľaté. Aramosa je kríženec medzi Arabicou a Racemosou (pôvodná divoká africká odroda), okrem nízkeho obsahu kofeínu je známa aj pre svoju kvetinovú arómu.

Suchá metóda (natural)
Pri suchej alebo naturálnej metóde sa kávové čerešne rýchlo prepláchnu alebo namočia do vody, aby sa plody očistili. Čerešne sa prenesú na terasy alebo vyvýšené postele. Tu sa za pravidelného prevracania sušia na slnku niekoľko dní až 2 týždne. V tomto období zohráva veľkú úlohu počasie a celková vlhkosť. Počas nocí alebo dažďa sa káva prekrýva plastovými plachtami. Po zosušení sa ovocná dužina scvrkne, zhnedne a napokon sa strojovo odstráni. Metóda je finančne lacnejšia v porovnaní s mokrým spracovaním, nakoľko v nej nie sú vysoké nároky na techniku a na zásobovanie pitnou vodou. Navyše sa pri nej vytvorí jedinečný chuťový profil kávy v sladkých ovocných tónoch s plným telom.

Zloženie: 100 % arabika

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 12.12.2023
Odporúčaná príprava: Tooltip Filter
SKÓRE SCA: Tooltip 87.75

Detail

Farma
Boa Vista
Spracovateľ
Daterra
Región
Minas Gerais, Brazília
Nadmorská výška
1150 mnm
Zber
máj - august 2021
Odroda
Aramosa, Laurina
Spracovanie
natural
Chuť
černice, jahody, ringloty, karamel, panela

Príbuzné produkty

Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií