ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

INFORMÁCIA O DOČASNEJ ZMENE OBALOV

Ospravedlňujeme sa za dočasný výpadok obalov Don Arnulfo.
Momentálne 250 g balenia kávy posielame v náhradných vreckách. Zmena obalov nemá dopad na kvalitu skladovania.

Papua New Guinea Korofeigu BIO

Čokoláda, citrus, trstinový cukor
Cena
Predajná cena7,50 €
DPH1,25 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
ObrázokObrázok
Obrázok (4)Obrázok (4)
Obrázok (2)Obrázok (2)
Obrázok (3)Obrázok (3)
Obrázok (1)Obrázok (1)
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

História výsadby prvých kávovníkov siaha až do začiatkov roku 1945. Vojna v Novej Guinei bola práve na ústupe a vláda vybrala územie Korofeigu za účelom kávového farmárčenia. Počas ďalších 12 mesiacov vládni úradníci obchádzali východné pahorky Guinei, povzbudzovali a edukovali miestnych farmárov k výsadbe kávovníkov. Prvotnou reakciou domorodých obyvateľov bol nezáujem - zdalo sa im, že úroda rodiaca sa najskôr po troch rokoch námahy je iba stratou času. A hoci boli mnohé kávové plantáže opustené a zanedbané, nikto ich neodstránil, čo kávovníkom umožnilo bujnieť, kým sa nestali pre miestnych zaujímavými. Dnes je káva najdôležitejšou poľnohospodárskou plodinou a priamo či nepriamo ovplyvňuje finančný príjem celej krajiny.

Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 15.1.2021
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 80.5
Stupeň praženia: Tooltip stredné praženie

Detail

Spracovateľ
Korofeigu
Región
Bena, Papua Nová Guinea
Odroda
Arusha
Spracovanie
washed
Certifikát
organický
Chuť
čokoláda, citrus, trstinový cukor