ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

INFORMÁCIA O DOČASNEJ ZMENE OBALOV

Ospravedlňujeme sa za dočasný výpadok obalov Don Arnulfo.
Momentálne 250 g balenia kávy posielame v náhradných vreckách. Zmena obalov nemá dopad na kvalitu skladovania.

Guatemala El Morito

Čokoláda, karamel, trstinový cukor, sušené ovocie

Cena
Predajná cena7,50 €
DPH1,25 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázok (1)Obrázok (1)
ObrázokObrázok

 

Popis

Farma El Morito o veľkosti cca 550 ha leží asi 50 míľ východne od mesta Guatemala. Navzdory veľkej rozlohe je iba 90 hektárov využitých na pestovanie kávovníkov. Majiteľ Roberto Monterroso založil farmu v roku 1994 a po mnohých rokoch úsilia sa jeho káva umiestnila v prestížnej súťaži Cup of Excellence v top dvadsiatke káv z Guatemaly. Táto káva sa pestuje v nadmorskej výške 1400 – 2300 m a zbiera sa v mesiacoch november až marec.

Suchá metóda
Pri suchej alebo naturálnej metóde sa kávové čerešne rýchlo prepláchnu alebo namočia do vody, aby sa plody očistili. Čerešne sa prenesú na terasy alebo vyvýšené postele. Tu sa za pravidelného prevracania sušia na slnku niekoľko dní až 2 týždne. V tomto období zohráva veľkú úlohu počasie a celková vlhkosť. Počas nocí alebo dažďa sa káva prekrýva plastovými plachtami. Po zosušení sa ovocná dužina scvrkne, zhnedne a napokon sa strojovo odstráni. Metóda je finančne lacnejšia v porovnaní s mokrým spracovaním, nakoľko v nej nie sú vysoké nároky na techniku a na zásobovanie pitnou vodou. Navyše sa pri nej vytvorí jedinečný chuťový profil kávy v sladkých ovocných tónoch s plným telom.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 8.2.2021
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso

Detail

Farma
El Morito
Spracovateľ
Roberto Monterroso
Región
Jalapa, Guatemala
Odroda
Pache
Spracovanie
natural
Chuť
čokoláda, karamel, trstinový cukor, sušené ovocie