ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Brazil CO2 DECAFF

trstinový cukor, lesné ovocie, orechy, čokoláda
Cena
Predajná cena8,40 €
DPH1,40 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 300 g
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis

Proces odkofeínovania:
Pri odkofeínovaní zelenej kávy využitím CO2 sú zrná najprv vložené do utesnenej nádoby na vodu, ktorá sa nazýva extrakčná komora. Kvapalný CO2 sa potom vtláča do extrakčnej komory pod tlakom 6,895 MPa, vďaka čomu vytesní kofeín zo zelených kávových zŕn a rozpustí ho. Akonáhle je kofeín úspešne extrahovaný, CO2 obohatený o kofeín sa prevedie z extrakčnej komory do nízkotlakovej absorpčnej komory. Tu sa procesom vyparovania CO2 vráti do plynného skupenstva bez obsahu kofeínu. Tento proces odkofeínovania je prírodný a bezpečný, neovplyvňuje zvyšný chemický základ kávových zŕn, čoho výsledkom je chuťovo a aromaticky bohatá káva.

Začiatky pestovania kávy v Brazílii
Brazília vládne kávovému trhu a je najväčším svetovým producentom kávy (údaje Medzinárodnej kávovej organizácie (International Coffee Organization) 2018). Má vlastný, hoci možno nedokázateľný, príbeh o putovaní kávového zrnka: Úradom vo Francúzskej Guyane sa v roku 1722 podarilo získať kávové zrná od zadržaného trestanca výmenou za jeho slobodu. Po počiatočných nevydarených pokusoch prepašovať ich aj do Brazílie sa úspešným stal nakoniec vojenský dôstojník a diplomat Francisco de Melo Palheta, ktorý po splnení politickej misie splnil aj kávovú. Na rozlúčkovej večeri organizovanej guvernérom Guayany dostal od jeho manželky pani d’Orvilliers ako prejav úcty krásnu kyticu, medzi ktorej kvetmi boli ukryté semienka a rastlinky kávovníka. A tak sa stalo, že na začiatku úspechu brazílskej kávy bola kytica kvetov darovaná v roku 1727.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 24.5.2021
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso

Detail

Región
Brazília
Odroda
Yellow Bourbon, Mundo Novo, Catuai
Spracovanie
Decaf CO2
Chuť
trstinový cukor, lesné ovocie, orechy, čokoláda