ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Kenya Giathugu

Šípka, slivka, sušené ríbezle, medovka, čierne ríbezle

Cena
Predajná cena13,20 €
DPH2,20 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 300 g
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis

Farma Giathugu sa nachádza v okrese Nyeri v centrálnej Keni. Kávovníky sa pestujú v nadmorských výškach 1 500 – 1 800 m n.m. a ich čerešne sa po úplnom dozretí ručne zbierajú od mája do júna a od novembra do decembra. Ešte v deň zberu sa čerešne umiestnia v spracovateľských mlynoch, kde sa ďalej triedia s cieľom zabezpečenia vysokej kvality. Nasleduje spracovanie mokrou metódou a sušenie na afrických posteliach. Počas sušenia sú kávové zrná pravidelne otáčané a chránené pred ostrým poludňajším slnkom.

Farma si zachováva proaktívny postoj k environmentálnej zodpovednosti. Okrem výsadby stromov, ktoré je aktívne propagované medzi všetkými členmi spoločnosti Rugi Farmers Cooperative Society (RFCS), farma premiestnila svoje nádrže na odpadovú vodu ďalej od vodného zdroja, čo uľahčuje prirodzené vstrebávanie odpadovej vody do pôdy.

Dlhodobým cieľom RFCS je zvýšiť produkciu kávy prostredníctvom školení farmárov, správnej poľnohospodárskej praxe a poskytovania najaktuálnejších materiálov o udržateľnom poľnohospodárstve.

Skóre SCA: 87,75

Mokrá metóda (washed)
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Zloženie: 100 % arabika

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 30.5.2024
Odporúčaná príprava: Tooltip Filter

Detail

Farma
Giathugu
Spracovateľ
Rugi Farmers Cooperative Society
Región
Nyeri County, Keňa
Nadmorská výška
1500 – 1800 m n.m.
Pôda
červená vulkanická
Zber
2023
Odroda
SL, Batian, Ruiru 11
Spracovanie
washed
Chuť
šípka, slivka, sušené ríbezle, medovka, čierne ríbezle
Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií