ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

   

  

Java

Čokoládovo-mandľová s minimálnou kyselinkou
Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázok (1)Obrázok (1)
Obrázok (1)Obrázok (1)
Obrázok (2)Obrázok (2)

 

Popis

Kávová farma JAMPIT sa nachádza v oblasti sopiek a zelených lesov v nadmorskej výške 1100 – 1600 m n. m. Zber prebieha v období od mája do septembra. Počas tejto sezóny sa pracovná sila rozrastie na približne 3000 ľudí - väčšina z nich prichádza zo susedných dedín. Vzhľadom k vysokej kvalite a prémiovej cene sú zamestnanci vyplatení nad rámec národnej minimálnej mzdy.

Chuť tejto kávy je čokoládovo-mandľová s minimálnou kyselinkou.

Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Začiatok kávového priemyslu v Indonézii
Vznikol na brehoch Jávy v roku 1699. Miestni farmári z ostrova Jáva ako prví začali pestovať kávu Arabica na tomto súostroví. Neskôr sa pestovanie kávy rozšírilo po celej oblasti Indonézie. V roku 1712 bola vyvezená prvá zelená káva do Amsterdamu. V priebehu niekoľkých rokov export narástol a týmto káva z Indonésie získala dobrú reputáciu.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 11.5.2020
Doporučená príprava: Tooltip Espresso
Stupeň praženia: Tooltip tmavé praženie

Detail

Farma
JAMPIT
Lokalita
východná Jáva
Nadmorská výška
1100 - 1600 m n.m.
Zber
máj - september 2019
Odroda
Typica
Spracovanie
mokré
Chuťový profil
čokoládovo-mandľová s minimálnou kyselinkou

Príbuzné produkty