ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

Guatemala Santa Isabel

Maliny a čaj rooibos s arómou pomaranča a mliečnej čokolády

Cena
Predajná cena13,20 €
DPH2,20 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 300 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis

Luis “Wicho” Valdés III. je už treťou generáciou farmárov na farme Santa Isabel. Farma leží v údolí pahorkov v regióne Cobán. Región Cobán je charakteristický vysokou vlhkosťou prostredia, konštantnými celoročnými zrážkami, občasnými silnými dažďami „chipi chipi“ a neustálou hmlou. Wicho kultivuje a spracováva jednu z najviac vyhľadávaných káv v Guatemale. Na zalesnenej farme pestuje odrody Caturra, Catuaí, Bourbon, Sachimor, Obata, Tupí a ďalšie experimentálne odrody.

Prvú pôdu kúpil a základy farmy položil starý otec Luis Valdés I. v roku 1960. Kým na začiatku to bolo len 10,5 hektárov, dnes majú plantáže rozlohu 70 hektárov. V 80. rokoch prebral farmu Luis Valdés II., ktorý prikúpil aj priľahlú farmu San Lorenzo a s ňou i chránenú lesnú rezerváciu. Dnes obe farmy a les zaberajú približne 162 ha pôdy.

V roku 1985 založili na plantáži Santa Isabel spracovateľský mlyn. Na oboch farmách pracuje približne 600 lokálnych pracovníkov. Každoročne sa až 50 farmárov venuje výhradne kultivácii a spracovaniu špeciálnych kávových odrôd.

Káva je sušená na terasovitých posteliach. Vzhľadom na neustálu vlhkosť a hmlu Wicho experimentuje s rôznymi technikami sušenia kávy. Všetky vedú k produkcii vysoko kvalitnej kávy s vlastnou nevšednou charakteristikou.

 

Dátum praženia: 3.4.2024
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 86

Detail

Farma
Santa Isabel
Spracovateľ
Luis Valdés III.
Región
Coban, Guatemala
Nadmorská výška
1400 - 1500 m.n.m
Zber
november - apríl
Odroda
Caturra, Villa Sarchi
Spracovanie
washed
Chuť
maliny, rooibos, pomaranč, čokoláda

Príbuzné produkty

Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií