ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


  

China Yunnan

Jemná ovocná acidita, sladká lahodná chuť s dlhou dochuťou, v aróme dominujú kvety a ryžové víno

Doporučujeme
Cena
Predajná cena24,00 €
DPH4,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázekObrázek
Obrázek (1)Obrázek (1)
Obrázek (2)Obrázek (2)
Obrázek (3)Obrázek (3)
Obrázek (4)Obrázek (4)

 

Popis

Väčšina kávy dopestovanej v Číne pochádza z provincie Yunnan, ktorá sa rozprestiera v západnej časti Číny. Yunnan je krásna časť sveta, ktorá ponúka veľa príležitostí dopestovať jedinečné kávy s robustnou a dynamickou chuťou. Káva z tejto oblasti najčastejšie putuje cez Pu’er, kde je koncentrovaná väčšina spracovateľských mlynov a kľúčových obchodníkov.

Väčšina ľudí sa s kávou Yunnan ešte nestretla, vďaka čomu je táto káva príležitosťou vyskúšať niečo celkom nové. Napriek tomu, že nie je Yunnan známy, má ideálne podmienky pre pestovanie vysokokvalitných káv. Prvý legálny vývoz tejto kávy sa uskutočnil v roku 2015. Stojí za ním veľa námahy a práce presvedčiť odberateľov, aby vôbec vyskúšali vzorky tejto kávy.

Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 9.5.2022
Odporúčaná príprava: Tooltip Espresso

Detail

Región
Čína, provincia Yunnan, oblasť Dehong, Baoshan, Lincang
Nadmorská výška
1000-1300 m n.m.
Zber
2019/2020
Odroda
Catimor
Spracovanie
Washed
Chuť
ryžové víno, kôstkové ovocie
Cookies

Aby sme Vám mohli zaistiť najlepší možný zážitok z prezerania tohto webu, radi by sme Vás požiadali o súhlas s využitím jednotlivých dát pre nás aj našich partnerov.
K Vašim dátam sa budeme správať zodpovedne. Kliknutím na tlačidlo OK môžete súhlas udeliť .

Nesúhlasím

Nastavenie

Nižšie môžete zvoliť, aké typy cookies môžeme spracovávať.

Technické cookies

Technické cookies sú nepostrádateľné pre správne fungovanie tohto webu a nemožno ich teda vypnúť.
Zobraziť viac informáciíBez tohto typu cookies by web nebolo možné správne využívať. Jedná sa najmä o pomocné hodnoty znázorňujúce Vaše voľby, nastavenia a zobrazenia jednotlivých prvkov.
Skryť viac informácií

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhajú sa neustále zlepšovať.
Zobraziť viac informáciíTento typ cookies slúži napr. na analýzu návštev, výkonu webu alebo reklamných kampaní. Získané dáta nie sme schopní spojiť s konkrétnym užívateľom a sú teda spracovávané hromadne na úrovni všeobecnej štatistiky.
Skryť viac informácií

Marketingové cookies

Marketingové cookies používame my a naši partneri, aby sme Vám mohli ponúknuť relevantný obsah.
Zobraziť viac informáciíPomocou marketingových cookies Vám môžeme zaistiť relevantnú ponuku. V prípade, že tento typ cookies nepovolíte, nezaistíte tak, že sa Vám už reklamné oznámenia nebudú ponúkať, ale nebudú pre Vás najskôr zaujímavé.
Skryť viac informácií