ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

   

  

Zelená káva ETHIOPIA HUNDA OLI

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Doprodej
Cena
Predajná cena17,00 €
DPH2,83 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázekObrázek
Obrázek (2)Obrázek (2)
Obrázek (3)Obrázek (3)
Obrázek (8)Obrázek (8)
Obrázok (3)Obrázok (3)

 

Popis

Družstvo Hunda Oli bolo založené v roku 2012 a nachádza sa v oblasti Agaro v regióne Jimma v nadmorskej výške 2000 m. Pracuje v ňom 181 ľudí. Družstvo sa rozbehlo vďaka podpore nadácie Billa Gatesa Technoserve, ktorá zotrvala až do roku 2016. Dnes je družstvo zastrešené združením Kata Muduga, ktoré farmárov podporuje aj po tréningovej stránke a umožňuje im sústrediť sa na spracovanie „specialty“ kávy (SCA skóre nad 80) prinášajúcej omnoho vyšší profit.

Suchá metóda
Pri suchej alebo naturálnej metóde sa kávové čerešne rýchlo prepláchnu alebo namočia do vody, aby sa plody očistili. Čerešne sa prenesú na terasy alebo vyvýšené postele. Tu sa za pravidelného prevracania sušia na slnku niekoľko dní až 2 týždne. V tomto období zohráva veľkú úlohu počasie a celková vlhkosť. Počas nocí alebo dažďa sa káva prekrýva plastovými plachtami. Po zosušení sa ovocná dužina scvrkne, zhnedne a napokon sa strojovo odstráni. Metóda je finančne lacnejšia v porovnaní s mokrým spracovaním, nakoľko v nej nie sú vysoké nároky na techniku a na zásobovanie pitnou vodou. Navyše sa pri nej vytvorí jedinečný chuťový profil kávy v sladkých ovocných tónoch s plným telom.

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

SKÓRE SCA: Tooltip 88

Detail

Farma
Hunda Oli
Pestovateľ
združenie Hunda Oli
Lokalita
oblasť Agaro, región Jimma
Nadmorská výška
1950-2200 m n.m.
Zber
december 2018 - február 2019
Odroda
Metu Bishari
Spracovanie
suché, sušenie na afrických posteliach
Chuťový profil
sušené ovocie, hnedý cukor, víno, plné telo