Zelená zrnková káva COLOMBIA EXCELSO 1kg

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich doporučujeme upražiť.
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena6,77 €
DPH1,13 €
Skladom

Veľkosť balenia

    Stiahnuť cenník zelenej kávy
    ObrázekObrázek
    • Obrázek

     

    Popis

    Kolumbia je v poradí 2. najväčším svetovým producentom kávy a má prvenstvo v produkcii pranej Arabiky. Je známa vysokou kvalitou kávy, pričom jej ročný export predstavuje asi 12,5 milióna vriec. Vnútorná spotreba obyvateľstva krajiny predstavuje 2 milióny vriec.

    V Kolumbii je triedenie zŕn rozdelené do dvoch kvalít - Supremo a Excelso.

    Excelso je pomerne veľké , avšak o niečo menšie, než Supremo. Jeho „screeningová“ veľkosť je 15-16. Hoci je pravdepodobné, že zrnká Supremo a Excelso pochádzajú z toho istého kávovníka, sú tieto pred exportom ešte roztriedené a pod týmto označením ďalej predávané. Excelso tvorí väčšinový podiel exportovanej kávy. Oblasť Antiochia - Medellin je oblasťou s najväčšou produkciou kávy s veľkosťou zŕn Excelso. Káva z Medellinu má stredné telo a nemá typicky ovocno/vínnu chuť ako kávy z ostatných kolumbijských regiónov. Káva vyvážaná do Európy má zaujímavé špecifikum – je triedená ručne, aby sa odstránili všetky poškodené zrnká a cudzí materiál.

    Detail

    Lokalita
    oblasť Antiochia,Medellin, Kolumbia
    Nadmorská výška
    1100-1500 m.n.m.
    Zber
    október-december 2017
    Odroda
    Bourbon, Typica
    Spracovanie
    mokrá, následne sušené na slnku
    Chuťový profil
    Vlašské orechy, známky broskyne, kakaa, jemná brusnicová acidita, stredné telo, sladkosť, príjemne vyvážená šálka.