ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

   

  

Zelená káva BRAZIL SERRA AZUL

Zelené kávové zrná sú surovina a pred samotným použitím ich odporúčame upražiť
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena11,70 €
DPH1,95 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázekObrázek
Obrázok (1)Obrázok (1)

 

Popis

Farma Serra Azul leží v Carmo de Minas, v pohorí Mantiqueira de Minas, v nadmorskej výške 1100 - 1300 m. Vedie ju rodina Pereira de Castro.

Káva je po zbere spracovaná suchou metódou. Kávové čerešne sa najprv sušia na stoloch, neskôr sa presunú na veľkú betónovú plochu, kde sa sušia v tenšej vrstve. Neustále sa otáčajú, čím sa zabezpečí ich rovnomerné presušenie. Keď sa káva dosuší na úroveň 12 %, presunie sa do miestneho skladu na obdobie 1 mesiaca. Neskôr putuje na výkup do organizácie Cocarive, ktorá je známym spracovateľským mlynom a exportérom kávy v oblasti Carmo de Minas.

Mikroregión Mantiqueira de Minas je v súčasnosti regiónom s najvyšším počtom získaných ocenení na brazílskych národných súťažiach. Je to aj vďaka horám a náhorným plošinám s nadmorskou výškou 1300 m a pôde s vysokým obsahom minerálov. V roku 2011 získala táto oblasť titul „Protected Geographical Indication“ vďaka svojej celosvetovej reputácii za výrobu vysoko kvalitnej kávy.

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

SKÓRE SCA: Tooltip 86

Detail

Farma
Sitio Serra Azul
Pestovateľ
Luiz Flávio Pereira de Castro
Lokalita
Carmo de Minas - Minas Gerais
Nadmorská výška
1100 - 1300 m n.m.
Zber
november - december 2018
Odroda
Red Acaiá
Spracovanie
suché
Chuťový profil
sladká, čerešňa, čokoláda, javorový sirup