ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

   

  

Guatemala Comal BIO

Čokoláda, oriešky, sladká, plné telo

Cena
Predajná cena7,50 €
DPH1,25 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázek (1)Obrázek (1)
ObrázekObrázek
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Káva pochádza z produkcie združenia COMAL (Comercializadora Maya Alternativa), ktoré zastrešuje 88 pestovateľov, z ktorých 22 vlastnia certifikát bio kvality. Farmy sa nachádzajú v oblasti San Pedro Necta a rozprestierajú sa v rôznej nadmorskej výške, počnúc 1400 m až do 1900 metrov nad morom. Pôda je piesčito-ílovitá.

Každý z pestovateľov svoju kávu spracováva a následne suší na malom dvorčeku. Pestovatelia vlastnia malé odkôstkovače, nádoby na fermentáciu a zariadenia na premývanie kávy. Združenie COMAL zabezpečuje zozbieranie takto spracovanej kávy od svojich pestovateľov a ďalej ju doručí do spracovateľskej farmy FECCEG (Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala). Tunajší tím odborníkov posudzuje kvalitu kávy z každého lotu. Na ich rozhodnutí závisí, či sa bude káva ďalej posudzovať ako „microlot“, alebo bude zmiešaná s kávou podobnej kvality od ďalších pestovateľov COMAL združenia.

Samotné združenie COMAL je súčasťou FECCEG. Všetci jej členovia vlastnia buď certifikát bio kvality alebo Fairtrade certifikát. Zastrešuje približne 880 pestovateľských rodín z Guatemaly.

Radi Vám kávu zadarmo pomelieme, stačí do poznámky uviesť úroveň mletia (od najjemnejšieho po najhrubšie: turecká, espresso, koťogo / moka kávovar, filtrovaná, French press).

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 9.7.2019
Doporučená príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 85
Stupeň praženia: Tooltip tmavé praženie

Detail

Farma
COMAL
Pestovateľ
COMAL
Lokalita
Huehuetenango
Nadmorská výška
1400 - 1900 m n.m.
Pôda
piesčito-ílovitá
Zber
január - marec 2019
Odroda
Bourbon / Catuai / Caturra
Spracovanie
mokré
Certifikát
Fairtrade, organický
Chuťový profil
čokoláda, oriešky, sladká, plné telo, nízka acidita