Ethiopia Sidamo

broskyňa, jasmín, čokoláda, čerešne a korenie
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázek (1)Obrázek (1)
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Pravý kávový originál s výraznou oslnivou vôňou plnej exotiky zaujme svojim zamatovým telom a výraznými ovocnými tónmi. Zamatová zbytková chuť je dlhá, rafinovaná a korenistá. Ethiopia Sidamo je tradičná etiópska káva pestovaná v nadmorskej výške 1100 – 1800 m a jej zber prebieha od októbra do januára. Mokrá metóda je šetrnejšia a dochádza pri nej k triedeniu zŕn podľa ich kvality. Kvalitné - ťažké zrná sa usádzajú na dne a menej kvalitné, až vyschnuté, plávajú na povrchu. Je však aj ďaleko nákladnejšia - pomocou strojov sa odstraňuje dužina, plody sa navlhčia vo vode a podliehajú fermentácii. Hlavným negatívom je technika a obrovské nároky na zásobovanie pitnou vodou.

Začiatky pestovania kávy v Etiópii
Pravlasťou kávy je Etiópia a najznámejšia povesť hovorí, že kávu objavil etiópsky pastier menom Káldi. Zbadal, že jeho kozy, ktoré konzumujú červené plody jedného kríka, sú nápadne svieže a večer sa im nechce spať. Zázračné červené plody zobral do kláštora, kde ich mnísi začali konzumovať, aby neboli ospalí pri nočnej omši. Po čase ich začali pražiť a takto vznikli prvé osviežujúce nápoje. Podľa mesta Kaffa, kde sa začala písať história ich pitia, dostal nápoj meno káva. Z tejto krajiny, kde stále nájdete množstvo voľne rastúcich kávovníkov, vám prinášame vzácnu kávu z oblasti Sidamo, kde sa podľa legendy pestujú kávovníky, ktoré sú priamymi dedičmi rastliny objavenej pastierom Káldim. Mnísi z kláštora tu zasadili pôvodné zrnká kávy a dohliadali na ich rast.

 

Dátum praženia: 11.9.2018
Doporučená príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 84

Príbuzné produkty