Ethiopia Yirgacheffe

Ethiopia, odroda Heirloom z regiónu Yirgacheffe je spracovaná mokrou metódou.
Novinka
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázek (1)Obrázek (1)
  • Obrázek (1)

 

Popis

Spolu so susediacim Sidamom sú oba regióny známe svojou kvetinovou chuťou kávy.
Káva je zbieraná plne dozretá medzi novembrom až januárom a spracovaná mokrou metódou. Etiópske kávy sú od iných odlišné aj tým, že vzhľadom k veľkosti krajiny je niekedy ťažké vypátrať tie najlepšie plantáže a pôvod kávy – či ide o individuálnych farmárov, družstvá a vznikajúce firmy, alebo o tzv. Ethiopian Commodity Exchange (ECX) – inštitúciu založenú v r. 2008 a zastrešujúcu malých farmárov za účelom ich ochrany od akýchkoľvek rizík a tlakov trhu.
Jednou zo zaujímavostí pri etiópskych kávach je aj mix odrôd. Odhaduje sa, že v týchto nadmorských výškach sa urodí okolo 6-10 tisíc odrôd prirodzeným spôsobom – kríženým opeľovaním. Úžasné!

 

Dátum praženia: 29.1.2018
Doporučená príprava: Tooltip Espresso

Detail

Lokalita
Yirgacheffe
Nadmorská výška
2000mnm
Zber
november-január
Odroda
Heirloom
Spracovanie
mokré