Ethiopia Yirgacheffe Kochere washed

kvety, čokoláda, karamel, pražené mandle, ľahká, sladká, čistá, s hladkou dochuťou
Novinka
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena8,75 €
DPH1,46 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázek (1)Obrázek (1)
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Kávu zozbiera veľký počet farmárov žijúcich v oblasti Kochere – juhozápadne od mesta Yirgacheffe. Následne ju doručia na spracovateľskú farmu Boji, kde sa do 12. hodín odkôstkuje a premyje. Káve sa výborne darí v kúzelnom prostredí lesov oblasti Yirgacheffe, ktoré jej dodávajú charakteristickú chuť kvetov, jasnú sladkosť a jemnú kyselinku.

Donedávna bola káva v Etiópii vykupovaná len prostredníctvom ECX (Ethiopian Commodity Exchange) , ktorá zastrešovala malých farmárov za účelom ich ochrany od akýchkoľvek rizík a tlakov trhu. V marci 2017 podpísal premiér Etiópie reformu umožňujúcu spracovateľským farmám združeným do kooperácie exportovať svoju kávu napriamo. Výsledkom nie je len vyššia výkupná cena kávy pre samotných farmárov, ale aj možnosť nechať vyniknúť top kávovým „lotom“ spomedzi tých bežných. Obchodníci sa môžu každoročne vrátiť na nákup kávy, ktorá najviac chutila a káva sa tak stáva „vystopovateľnou“.

Balenie: zrnková káva, 250g

Distribútor: ATC-JR,s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

 

Dátum praženia: 4.12.2018
Doporučená príprava: Tooltip Espresso
SKÓRE SCA: Tooltip 87

Detail

Farma
Boji
Pestovateľ
malí farmári z tohto regiónu
Lokalita
Kochere, Yirgacheffe
Nadmorská výška
1795–1900 mnm
Zber
november - január
Odroda
Heirloom
Spracovanie
mokré
Chuťový profil
kvety, čokoláda, karamel, pražené mandle, ľahká, sladká, čistá, s hladkou dochuťou