ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

  

     

   

Colombia Excelso

Colombia Excelso je káva spracovaná mokrou metódou a triedená na veľkosť zŕn 15/16.
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
ObrázokObrázok
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Kolumbijská káva je spracovaná prevažne mokrou metódou, čo znamená, že z kávových zrniek bola odstránená šupka a časť dužiny. Káva je potom prepravená do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Následným umytím kávy je dužina úplne odstránená. Plávaním vo vodných kanáloch sa káva rozdelí na základe hustoty na kvalitnejšiu a menej kvalitnú. Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách.

15/16 je veľkostný údaj, ktorý popisuje priemer otvoru na site pri triedení kávy. V tomto prípade to znamená, že zelené kávové zrná neprepadli cez otvor s priemerom 6 /6,4 mm. V Kolumbii je triedenie zŕn rozdelené do dvoch kvalít Supremo (veľké zrná ) alebo Excelso (stredné zrná).

Kávu popisuje jemná ovocná kyselinka, ktorá dokáže veľmi príjemne prekvapiť. Má stredné telo s prevládajúcou chuťou po citrusoch a sladkou dochuťou.

Začiatky pestovania kávy v Kolumbii
Prvé pokusy o pestovanie kávy v Kolumbii sú známe z 18. storočia a všetko naznačuje, že sú spojené s katolíckou cirkvou a to najmä s farárom Franciscom Romerom, vášnivým obdivovateľom rastlín, ktorý ukladal svojim farníkom ako pokánie za hriechy sadenie kávových semien v záhradách. Jeho príklad bol prijatý ďalšími kňazmi a tak sa pestovanie rozširovalo po severovýchodnej oblasti krajiny a následne spolu s výstavbou železníc v 19. storočí sa rýchlo rozšírilo do ostatných regiónov. Dnes Kolumbia patrí medzi najznámejšie kávové veľmoci s ideálnym tropickým podnebím, ktoré umožňuje udržanie stálej kvality plodín. Na svahoch Kordilier sa rodí jedna z najpopulárnejších káv na svete s charakteristickou a silnou arómou.

 

Dátum praženia: 10.7.2018
Doporučená príprava: Tooltip Espresso