Brazil Yellow Bourbon

Brazil Yellow Bourbon je zo žltej odrody Yellow Bourbon kávovníka arabského, z oblasti Minas Gerais, spracovaná honey metódou .
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena6,00 €
DPH1,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 250 g
Obrázek (1)Obrázek (1)
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Pri honey metóde sa z kávových zrniek odstráni strojom vrchná šupka a následne sa s časťou ovocnej dužiny suší na slnku. Rovnako, ako pri suchej metóde, je dôležité počasie a predovšetkým vlhkosť vzduchu, aby sa zrnká dostatočne vysušili a nezačali fermentovať. Populárne využitie honey metódy pochádza hlavne z Brazílie.

Honey metóda sa delí podľa množstva odstránenej dužiny na:
White honey: 80-90% (alebo až 100%), dĺžka sušenia pár dní
Yellow honey: 50-75% , dĺžka sušenia pár dní
Red honey: 0-50% , dĺžka sušenia 1-2 týždne
Black honey: minimum, dĺžka sušenia min. 2 týždne


Sladká odroda, klimatické podmienky a špecifický spôsob spracovania vytvára jasnú šálku kávy s čistým a vyváženým telom sladkej krémovej chuti. Brazil Yellow Bourbon je pestovaná vo výške medzi 1100 a 1500 m.n.m. s priemernými ročnými zrážkami medzi 1800 a 2000 mm a s priemernou teplotou 19°C – ideálne podmienky pre pestovanie kávy.

 

Dátum praženia: 15.10.2018
Doporučená príprava: Tooltip Espresso