ODBER NOVINIEK

súhlasím so spracovaním osobných údajov

   

  

CASCARA kávový čaj

Zloženie: sušené šupky kávových čerešní ošetrené paskalizáciou
Novinka
Hodnotenie Nie je ešte ohodnotené
Cena
Predajná cena30,00 €
DPH5,00 €
Skladom

Veľkosť balenia

  • 1000 g
ObrázokObrázok
Obrázek (1)Obrázek (1)

 

Popis

Tentokrát si môžete vychutnať lahodný osviežujúci nápoj zo sušených kávových čerešní starostlivo dopestovaných v Kolumbii na našej plantáži El Colibrí.

Popis: Cascara (španielsky šupka) je vlastne ovocný čaj zo sušených šupiek kávových čerešní. Takýto „kávový čaj“ je podľa dostupných prameňov najstarším kávovým nápojom, ktorý sa v histórii začal pripravovať z plodov kávovníka. V Jemene ho varili už v 9. storočí pod názvom Keshir (qishr). Zrnková káva, ako ju poznáme u nás, sú vlastne pražené kôstky (semená) kávových čerešní dozrievajúcich na kávovníkoch. Na farmách sa po vylúpnutí kávových zrniek šupky aj so zvyškami priľnutej ovocnej dužiny používajú ako prírodné hnojivo. Keď ich však vysušíte, budú vám vôňou pripomínať sladké hrozienka a nápoj z nich pripravený je chuťovo najviac podobný šípkovému čaju.

Cascara v 1 kg balení je spracovaná HPP technológiou (High Pressure Processing, vysokotlakové spracovanie).

Čo je HPP technológia
HPP je post-baliaci, netepelný pasterizačný spôsob spracovania potravín, ktorý využíva vysoký hydrostatický tlak (od 87 000 psi – 6 000 barov). Tento tlak inaktivuje patogény v potravinách, predlžuje čas skladovania a znižuje či úplne eliminuje používanie konzervačných látok.
Vlastnosti a benefity
• Bezpečnejšiie potraviny – HPP inaktivuje škodlivú mikrobiologickú aktivitu v potravinách bez toho, žeby poškodzovalo vitamíny, minerály, enzýmy, antioxidanty a ďalšie bioaktívne látky. Technológia ďalej eliminuje aj riziko kontaminácie potravín.
• Čerstvejšie a chutnejšie produkty – potraviny si zachovávajú sviežosť, chuť, farbu a vzhľad.
• Šetrné k životnému prostrediu – technológia znižuje až eliminuje používanie konzervačných látok v potravinách. Pri procese spracovania sa nepoužívajú žiadne chemické látky, len voda.
• Menej odpadu – HPP predlžuje životnosť výrobkov, čím sa zabezpečuje ich kvalita a čerstvosť až do konca spotrebného cyklu. Pri niektorých produktoch môžeme touto technológiou dosiahnuť až o 90 % menej odpadu!
Proces spracovania
Produkt sa vloží do HPP nádoby umiestnenej vo vodnom prostredí. Voda sa stlačí, aby vytvorila okamžitý hydrostatický tlak, ktorý pôsobí rovnakou silou na všetky miesta výrobku. Flexibilné balenie prenáša tlak z fľaše na výrobok a zároveň ho stále chráni pred vodou.

Postup prípravy:
1. 12 g cascary zalejeme 500 ml vriacej vody a necháme lúhovať 4 – 8 minút.
2. Následne scedíme.

Náš tip: Použite dvojnásobné množstvo cascary v kombinácii so studenou vodou, odložte na 24 hodín do chladničky a ochutnajte ľadový kávový čaj. Pokiaľ si chcete tento, už aj tak krásne sladký nápoj ešte prisladiť, najkrajšie vynikne s medom. Listy, plody i semená kávovníka obsahujú kofeín a tak ho nájdeme aj v cascare.

Orientačný obsah kofeínu v kávových nápojoch:
„Kávový čaj“ – Cascara 110 – 130 mg / liter
Bežne pripravovaná káva 300 – 500 mg / liter
Espresso 30 – 50 mg / porciu

Predajné množstvo je 1 kg.

Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.

Distribútor: ATC-JR, s.r.o., Vsetínska cesta 766, 020 01 Púchov

Detail

Lokalita
Popayan, oblasť Cauca, Kolumbia
Nadmorská výška
1850 m n.m.
Odroda
Coffea Arabica