ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Costa Rica Tarrazú


Čokoláda, oříšky, peckové ovoce

Cena
Prodejní cena230 Kč
Hodnota DPH30 Kč
Skladem

Velikost balení

  • 300 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis produktu


Kostarika produkuje kávy známou jako „classic cup“. Chuť je příjemně jemná s citrusovou aciditou a jemnými čokoládovými tóny. V poslední dekádě se však mnoho zdejších pěstitelů pasuje s produkcí mimořádných káv. Pěstitelé zkoušejí různé způsoby pěstování a zpracování kávy s cílem získat unikátní a častokrát až zvláštní chuť. Kromě toho sa farmáři potýkají s výrazným zájmem developerů o odkup půdy za účelem výstavby a expanze míst, zejména v oblasti San José. Chudí farmáři jen těžko odolávají nadnárodním korporacím, které je doslova nutí odprodat své plantáže.

Území Tarrazú v oblasti San José nacházející se na jihu země žije z produkce a exportu kávy, která se pěstuje v nadmořské výšce 1400 – 1500 m. Vulkanická půda nabízí vhodné podmínky k jejímu růstu. Klima pomáhá k dosažení vysoké kvality kávy. Od prosince do dubna převládá období sucha (a zároveň i sběru), zatímco období dešťů na tyto plantáže zavítá až v květnu a trvá do listopadu.


Mokrá metoda
Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka a část dužiny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Pak se káva promyje, čímž se dužina úplně odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zajištění strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodních kanálů.


Začátky pětování kávy v Kostarice
Historie kávy z Kostariky sahá do konce 18. století, kdy si první farmáři uvědomili, jaké ideální klimatické a půdní podmínky jim země nabízí pro pěstování kávy. S pomocí vlády a investice z Británie se produkce naplno rozběhla v 19. století. Jako v mnoha dalších zemích Střední Ameriky, hrála velkou roli v reputaci kávy z Kostariky právě vnitřní ekonomická situace státu. V roce 2006 dosáhl export kávy z Kostariky 3. příčku.


Složení: 100% arabika Skladujte v suchu

Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02 Břeclav

 

Datum pražení: 2.6.2022

Detail

Región
Tarrazú, Kostarika
Odrůda
Caturra, Catuai
Zpracování
washed
Chuť
čokoláda, oříšky, peckové ovoce
Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací