ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Colombia El Colibrí

Nová úroda! El Colibrí® ze slovenské plantáže je zpracována mokrou metodou
Doporučujeme
Cena
Prodejní cena280 Kč
Hodnota DPH37 Kč
Skladem

Velikost balení

  • 300 g
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis produktu


První slovenská plantáž El Colibrí se nachází na náhorní plošině v blízkosti města Popayán v oblasti Cauca v Kolumbii. Je osázena pěti tisíci ovocných keřů druhu Coffea arabica, odrůdy Caturra. Šálek nápoje je chuťově čistý, dobře vyvážený, se středním tělem. Chuť charakterizuje med s nádechem oříšků, cítit také tóny citrusů.

Samotná plantáž je součástí Hacienda Supracafé (1800 m n.m.). Je situována v mírném údolí, které svým kulatým tvarem připomíná amfiteátr. V dolní části plné stromů vyvěrá pramen vody. Název plantáže pochází ze španělského pojmenování kolibříka - el colibrí, který se v této lokalitě hojně vyskytuje.

Nejnovější sběr 2020 (květen - červen) - úroda je zpracována mokrou metodou a sušená na slunci.


Kolumbie je v pořadí 3. největším světovým producentem kávy (údaje Mezinárodní kávové organizace (International Coffee Organization) 2018) a má prvenství v produkci praného arabiky (zpracované mokrou metodou).


Mokrá metoda
Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka a část dužiny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Pak se káva promyje, čímž se dužina úplně odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zajištění strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodních kanálů.

Složení: 100% arabika                                                                                                                                      Skladujte v suchu
<P dir=ltr align=left><STRONG>Distributor: </STRONG>ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02&nbsp;Břeclav</P></SPAN>

 

Datum pražení: 25.5.2022
SKÓRE SCA:: Tooltip 85.44

Detail

Farma
Hacienda Supracafé
Spracovateľ
ATC-JR, s.r.o. ve spolupráci s Hacienda Supracafé
Región
Popayán, Kolumbie
Odrůda
red Caturra, yellow Caturra
Zpracování
washed
Chuť
citrus, tropické ovoce

Video

Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací