ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Honduras Fredy Pineda

Broskvový čaj, maliny, marmeláda, černý čaj, karamel
Novinka
Cena
Prodejní cena279 Kč
Hodnota DPH30 Kč
Skladem

Velikost balení

  • 300 g
ObrázokObrázok
  • Obrázok

 

Popis produktu

Fredy Rolando Pineda se výrobě kávy věnuje celý život. Po svém otci zdědil 2 ha farmu „Finca Fredy“. Farma je součástí sdružení Aruco Cooperative, které pomáhá místním farmářům při pěstování kvalitní kávy, při boji proti škůdcům a rostlinným chorobám. Navíc se v Aruco káva po sklizni i zpracovává. Toto místo v nadmořské výšce 800 m n. m. poskytuje sušší a stabilnější podmínky pro sušení kávy v porovnání s farmami, kde je počasí méně předvídatelné. Po zpracování se zde káva suší 20 až 30 dní.


Rok 2022 byl pro všechny producenty mimořádně náročný, nedostatek sběračů a zvýšené deště během sklizně způsobily ztrátu velkého množství kávy (třešně opadali nebo se na kávovníku znehodnotili). Navzdory potížím má tato káva vysoké skóre.


Skóre SCA: 87,75


Mokrá metoda (washed)
Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka a část dužniny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Potom se káva promyje, čímž se dužina zcela odstraní. Zrna se nasypou do vodních kanálů s vodou, kde se rozdělí na základě hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, jelikož má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zabezpečení strojů na odstraňování dužniny, nádob na fermentaci či vybudování vodních kanál.


Složení: 100 % arabika


Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02; Břeclav

 

Datum pražení: 25.1.2024

Detail

Farma
Fredy Pineda
Región
Honduras
Nadmořská výška
800 m n.m.
Sběr
listopad - prosinec
Odrůda
Arabica, Lempira
Zpracování
washed
Chuť
broskvový čaj, maliny, marmeláda, černý čaj, karamel
Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací