ODBĚR NOVINEK

souhlasím se zpracováním osobních údajů

          PROFESIONÁLNE KÁVOVARY


     

Kávoláda ORIGINÁL

Vychutnejte si kávu v tuhém skupenství! Bez lecitinu a umělých přísad
Novinka
Cena
Prodejní cena140 Kč
Hodnota DPH18 Kč
Skladem
ObrázekObrázek
  • Obrázek

 

Popis produktu

Kávoláda je unikátní produkt, který jsme vytvořili ve spolupráci s 1. Výrobcem České Bean to Bar Čokolády. Jedná se o bílou čokoládu s kávou.


Od bobů k čokoládě:
Kakaové boby, ze kterých se vyrábí čokoláda, rostou na kakaovnících, kterým se daří jen v pásmu mezi 20. stupněm jižní a severní šířky. Od Peru po Mexiko, od Madagaskaru po Nigérii, od Fidži po Filipíny. Stromy kvetou a plodí současně po celý rok. Jejich dužnaté plody se silnou tvrdou slupkou obsahují 20 až 50 kakaových bobů, které se po sklizni nechají několik dní fermentovat. Při správné fermentaci se dotváří chuťový profil kakaa. Kvašení probíhá v dřevěných krabicích přikrytých banánovými listy. Potom boby čeká sušení na slunci a transport. V čokoládovně se boby nejprve roztřídí, upraží, aby ztratily vlhkost, a zbaví se slupky. Následně se uloží do mlýnu s kamennými válci, kde se drtí. V tomto kroku se k bobům přidává kakaové máslo, případně cukr a jiné ingredience, jako je káva. Směs putuje do konšovacího stroje ke zjemnění a poté do nádob, kde se nechává odležet několik týdnů. V posledních krocích následuje temperování, což je proces rozpouštění a prudkého ochlazování kakaové hmoty, které dodává čokoládě trvanlivost a hladký povrch. Nyní stačí už jen nalít hmotu do formy, nechat ztuhnout, zabalit a čokoláda je na světě.


Káva v naší „kávoládě“ je vypěstována na 1. slovenské plantáži „El Colibrí“ v Kolumbii. Plantáž se nachází v nadmořské výšce cca 1800 m n.m. a je situována v krásném horském prostředí v blízkosti města Popayán mezi 2. a 3. rovnoběžkou severně od rovníku. Na jednom kávovníku z plantáže El Colibrí se průměrně za rok urodí 2,5 kg plodů, což v přepočtu znamená asi 35 kvalitních espresso šálků (vypočteno z průměrné roční úrody a zpracování 100 kg plodů kávovníku na 11 kg již upražené kávy).


Složení: kakaové máslo 40 %, třtinový cukr, sušené mléko, pražená kávová zrna z plantáže El Colibrí 18 % (9 g). Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí. Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C. Řemeslná výroba JORDIS, Česká republika.


Výživové údaje na 100 g:
 Energetická hodnota: 2643 kJ / 634 kcal
Tuky: 48 g z toho nasycené mastné kyseliny: 28 g
Sacharidy : 46 g z toho cukry : 43 g
Bílkoviny: 4 g
Sůl: 0,1 g


Distributor: ATC - EURO - GROUP, s.r.o., Národních hrdinů 22B, 690 02, Břeclav

Video

Cookies

Abychom Vám mohli zajistit nejlepší možný zážitek z prohlížení tohoto webu, rádi bychom Vás požádali o souhlas s využitím jednotlivých dat pro nás i naše partnery.
K Vašim datům se budeme chovat zodpovědně. Kliknutím na tlačítko OK můžete souhlas udělit.

Nesouhlasím

Nastavení

Níže můžete zvolit, jaké typy cookies můžeme zpracovávat.

Technické cookies

Technické cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování tohoto webu a nelze je tedy vypnout.
Zobrazit více informacíBez tohoto typu cookies by web nebylo možné správně využívat. Jedná se zejména o pomocné hodnoty znázorňující Vaše volby, nastavení a zobrazení jednotlivých prvků.
Skrýt více informací

Analytické cookies

Analytické cookies nám pomáhají se neustále zlepšovat.
Zobrazit více informacíTento typ cookies slouží např. k analýze návštěv, výkonu webu nebo reklamních kampaní. Získaná data nejsme schopni spojit s konkrétním uživatelem a jsou tedy zpracovávány hromadně na úrovni obecné statistiky.
Skrýt více informací

Marketingové cookies

Marketingové cookies používáme my a naši partneři, abychom Vám mohli nabídnout relevantní obsah.
Zobrazit více informacíPomocí marketingových cookies Vám můžeme zajistit relevantní nabídku. V případě, že tento typ cookies nepovolíte, nezajistíte tak, že se Vám již reklamní sdělení nebudou nabízet, ale nebudou pro Vás nejspíše zajímavá.
Skrýt více informací